Plancha Vitrocerámica a Gas Profesional 80x40

Plancha Vitro Gas Profesional

Esta plancha vitrocerámica a gas es toda una revolución tanto para las cocinas profesionales como para las cocinas domésticas. Este innovador electrodoméstico profesional con patente y fabricación española es la plancha de asar más rápida del mercado, con un calentamiento ultra rápido.

No tiene nada que ver con otras planchas de cocina del mercado ya que su rapidez calorífica y fácil mantenimiento superan con creces a las planchas de acero, de hierro e incluso las de cromo duro.

Entre las grandes ventajas de las planchas vitro gas profesionales se encuentra también el ahorro energético ya que pueden llegar a reducir hasta un 70% el consumo de energía. No necesitan estar encendidas todo el día esperando un servicio debido a que ofrecen un calentamiento tan rápido que son capaces de llegar a los 300ºC en tan solo 3 minutos.

El vidrio cerámico es el material menos poroso del mercado, incluso menos que el cromo duro, por lo que los alimentos no se pegan a la plancha. Los productos se cocinan con menos aceite, no se mezclan los sabores y por lo tanto resultan más sanos. La baja porosidad de este material facilita la perfecta cocción de los alimentos así como las tareas de limpieza de la plancha vitrocerámica que puede hacerse con un paño húmedo.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Mueble de acero inoxidable.

• Placa vitrocerámica de 4 mm de grosor (dimensiones: 80 x 40 cm).

• Con peto y trasero de acero inoxidable (35 mm).

• Grasera de gran capacidad en acero inoxidable.

• 4 quemadores.

• 2 grifos.

• Potencia: 10,32 kw.

• Temperatura máxima: 450ºC (las planchas vitrocerámicas eléctricas alcanzan un máximo de 400ºC).

• Patas regulables en altura.

• Facil limpieza y mantenimiento gracias a la placa extraible.

• Dimensiones: 810x457x240 mm.

• Patente y fabricación española.

Instrucciones de uso de la plancha Vitro Gas

1. No necesita mantener la plancha encendida durante todo el día. Encienda la plancha cuando vaya a ser utilizada. De esta manera optimizará el gasto energético.
2. Cuando vaya a utilizar la plancha vitro gas, enciéndala con el piezo eléctrico y póngala al máximo de potencia durante 3 minutos. En el momento que alcance una temperatura de 300ºC baje la temperatura al mínimo y comience la preparación de los alimentos. Puede bajar al mínimo la temperatura (esta se mantendrá entre los 250-350ºC) o subirla en función de la cantidad de producto que esté cocinado en ese momento (de más potencia a la plancha en caso de cocinar mucho producto a la vez). La potencia sirve para poder recuperar la temperatura de la plancha unos 100 ºC en menos de 30 segundos.
3. Utilice la zona fría situada en la parte delantera de la plancha (zona que no supera los 200ºC) para colocar la comida que se haya terminando de cocinar. De esta manera puede evitar que se enfríen si los saca de la plancha o se quemen en ella mientras termina de cocinar el resto de alimentos.
4. Una vez finalizada la cocción apague la plancha hasta el próximo servicio.
5. Puede limpiar la plancha con un trapo de tela o de papel. Retire la grasa y si fuera necesario elimine los residuos que hayan podido quedar adheridos a la placa con una rasqueta especial para vitrocerámicas. A continuación pase un trapo húmedo para eliminar las partículas de resíduos sobrantes.
6. Al contar con una superficie lisa y sin poros la cocción de los alimentos es excelente y la limpieza de la placa muy sencilla. Utilice siempre productos adecuados para la limpieza de vitrocerámicas.

Plancha Vitrocerámica a Gas Profesional, modelo VitroGas 80.